Lasse Norman Leth on todellinen pyöräilyn mestari. Hän sijoittui ensimmäiselle sijalle maantieajossa ja aika-ajossa jo vuonna 2009 junioreiden kansallisissa mestaruuskilpailuissa, ja hänen uransa on ollut täynnä merkittäviä voittoja joka vaiheessa, eikä merkkejä hidastumisesta ole havaittavissa.

Olympialaisurheilijana hän kuuluu kaikkien aikojen merkittävimpiin. Hän debytoi Lontoon olympialaisissa 2012, joissa hän sai täydellisen alun ja voitti kultamitalin Omnium-lajissa. Hän palasi olympialaisiin vuonna 2016 ja lisäsi kokoelmaansa vielä kaksi pronssimitalia. Tokion olympialaisissa 2020 hän palasi palkintokorokkeen huipulle voittamalla kultamitalin Madison-tapahtumassa ja hopeamitalin Pursuit-joukkuekilpailussa.

Legendaarisen olympiauransa lisäksi hän on voittanut 10 mitalia MM-kilpailuissa, joista 3 kultaa, ja 6 mitalia EM-kilpailuissa, joista 2 kultaa. Vuonna 2023 Lasse palasi UCI:n maailmanmestaruuskilpailuihin ja otti neljännen maailmanmestaruutensa.

Lasse ei ole ainoa maailmanluokan pyöräilijä perheessään, vaan hän on kilpapyöräilijä Louise Norman Hansenin veli ja Julie Lethin aviomies, joka on myös kilpapyöräilijä.